НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт ризотто с грибами:

Ингредиенты:
- 300 гр арборио риса (также можно использовать каролина)
- 1 луковица
- 200 гр грибов (можно использовать любые грибы по вкусу)
- 50 гр пармезана
- 1 литр куриного или грибного бульона
- 50 гр сливочного масла
- 50 гр оливкового масла
- 100 мл белого сухого вина
- соль, перец

Приготовление:

1. Разогреваем бульон и держим его на огне, чтобы он не остыл.

2. Нарезаем луковицу мелкими кубиками и обжариваем ее на оливковом масле в глубокой сковороде на среднем огне до золотистого цвета.

3. Добавляем рис и обжариваем его вместе с луком, пока зерна не станут прозрачными.

4. Добавляем белое вино и перемешиваем до полного испарения.

5. Затем добавляем постепенно горячий бульон, постоянно помешивая рис.

6. Когда рис уже почти готов - примерно через 15-20 минут, добавляем предварительно обжаренные грибы.

7. Продолжаем помешивать ризотто и добавляем еще бульон, если нужно. Оно должно быть плотным, но не сухим.

8. Добавляем сливочное масло и натертый пармезан и перемешиваем до того момента, пока сыр не расплавится и не добавит ризотто кремовости.

9. Солим и перчим по вкусу.

10. Блюдо готово, украсьте ризотто листьями петрушки и подавайте горячим.

Приятного аппетита!!