НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонара:

Ингредиенты:
- 400 г спагетти
- 200 г панчетты или бекона (нарезанных на кубики)
- 3 яйца
- 50 г тертого пармезана
- 50 г тертого пекорино (опционально)
- Свежемолотый перец
- Соль

Инструкции:
1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до готовности согласно инструкциям на упаковке. Отцедите, но сохраните чашку воды, в которой варилась паста.

2. На сковороде обжарьте панчетту до золотистости и хрустящести. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

3. В миске смешайте яйца, тертый пармезан, пекорино, щедрую порцию свежемолотого перца и небольшую щепотку соли.

4. Пока спагетти еще горячи, добавьте их в сковороду с панчеттой, перемешайте. Затем быстро добавьте яичную смесь и тщательно и быстро перемешайте все ингредиенты. Яйца должны "застыть", образуя кремообразный соус.

5. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты и продолжайте помешивать до желаемой консистенции.

6. Подавайте немедленно, посыпав оставшимся сыром и перцем. Приятного аппетита!