НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт пасты "Карбонара"

Ингредиенты:
- 400 г спагетти
- 150 г гуанчиале (или панчетту), нарезанного на кубики
- 4 яйца (1 яйцо и 3 желтка)
- 50 г твёрдого сыра Пармезан
- 50 г твёрдого сыра Пекорино
- 2 зубчика чеснока, измельчённого
- 2 ст. л. оливкового масла
- свежемолотый чёрный перец
- соль

1. Сначала приготовьте соус. В большой миске смешайте одно целое яйцо и три желтка. Добавьте наструганные сыры и перемешайте. Оставьте соус в миске, пока готовите пасту.

2. Нарежьте гуанчале на кубики и обжарьте в сковороде на оливковом масле. Добавьте измельчённый чеснок и подождите, пока гуанчале не станет золотистым и хрустящим.

3. Отцедите воду от вареной пасты, оставив немного жидкости в кастрюле. Переложите спагетти в кастрюлю и добавьте гуанчале и чеснок.

4. Налейте соус сверху и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются и не разогреются на среднем огне.

5. Добавьте молотый перец и соль по вкусу.

Готово! Наслаждайтесь аппетитной пастой "Карбонара".".