НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Карри с курицей и овощами

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 средние моркови
- 1 большой лук
- 1 красный перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 кокосовый орех
- 400 мл кокосового молока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. карри-порошка
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- свежая кинза (для украшения)

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, морковь - тонкими слайсами, лук - полукольцами, перец чили - мелко.
2. Разломайте кокосовый орех, удалите мякоть, измельчите ее в блендере до однородности.
3. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло, жарьте мясо до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
4. В этой же сковороде обжарьте лук, морковь, перец чили и чеснок до готовности.
5. Добавьте к овощам томатную пасту и карри-порошок, перемешайте, чтобы все было покрыто соусом.
6. Влейте кокосовое молоко и дайте закипеть.
7. Добавьте измельченный кокос и все перемешайте.
8. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне.
9. Верните в сковороду жаренное куриное мясо. Добавьте соль и перец по вкусу, тушите еще 10 минут.
10. Перед подачей на стол посыпьте карри свежей кинзой.

Готово! Подавайте карри со свежим багетом или рисом. Карри получается ароматным и пикантным. Такое блюдо станет отличным ужином и порадует всю семью..