НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонара:

Ингредиенты:
- Спагетти (либо другая паста на ваш выбор) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (или же бекон) - 150 г, нарезанный тонкими полосками
- Яйца - 4 шт.
- Тертый пармезан - 150 г
- Свежемолотый черный перец
- Соль

Приготовление:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до готовности согласно инструкциям на упаковке. Откиньте воду, но не выключайте огонь.

2. Пока паста варится, обжарьте на сковороде гуанчиале до золотистости и хрустящести.

3. В миске взбейте яйца, добавьте половину тертого пармезана, щедрую щепотку свежемолотого черного перца и небольшое количество соли. Хорошо все перемешайте.

4. Отцедите варенную пасту, оставив немного воды от варки. Переложите горячую пасту в сковороду с обжаренным гуанчиале и быстро перемешайте.

5. Добавьте яичную смесь к пасте и продолжайте быстро перемешивать в течение нескольких минут, пока соус не загустеет и не обволакивает пасту.

6. Подавайте порции пасты карбонара, посыпав оставшимся тертым пармезаном и дополнительным свежемолотым черным перцем по вкусу.

Приятного аппетита!