1. Нарежьте грибы на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне с добавлением растительного масла.
3. Вылейте яйца в миску и взбейте их вилкой до однородной массы.
4. Добавьте в яйца соль и перец по вкусу.
5. Вылейте яйца на сковороду и оставьте на среднем огне на несколько минут.
6. Добавьте грибы на верхнюю часть омлета и складывайте на половину.
7. Поставьте на верхнюю часть омлета натертый на крупной терке твердый сыр.
8. Дождитесь, пока сыр начнет таять, и складывайте омлет на половину еще раз.
9. Готовый омлет подавайте с кусочком свежего хлеба..