НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт на крем-суп из брокколи:

Ингредиенты:
-1 большая головка брокколи (около 500 г)
-1 средняя луковица
-2 зубчика чеснока
-3 стакана овощного или куриного бульона (750 мл)
-1 стакан молока (250 мл)
-1 стакан сливок (250 мл)
-2 столовые ложки сладкого сливочного масла
-соль, перец

Приготовление:

1. Отдельно помыть брокколи и разделить его на мелкие штучки. Лук и чеснок очистить и нарезать мелко.

2. В кастрюле разогреть сливочное масло и поджарить лук с чесноком на среднем огне, до мягкости и золотистости около 5 минут.

3. Добавить нарезанные брокколи в кастрюлю, помешивать их с луком и чесноком и обжаривать 5 минут.

4. Залить бульоном, привести к кипению и варить на среднем огне примерно 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.

5. Снять кастрюлю с огня, дать ей остыть немного и сохранить половину отвара. Взбить оставшуюся половину в блендере, пока она не станет однородной.

6. Добавить к оставшейся бульону молоко и сливки. Вернуть на огонь и довести до кипения.

7. Смешать блендер смесь с оставшимся бульоном, постепенно добавляя смесь в кастрюлю и перемешивая на низком огне.

8. Посолить и поперчить по вкусу.

9. Подавайте крем-суп горячим, можно декорировать колечками зеленого лука и крошками хлеба.

Приятного аппетита!!