НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Карбонара - блюдо из спагетти с соусом на основе яиц, сыра пармезан и бекона.

Ингредиенты:
- 400 грамм спагетти;
- 200 грамм бекона;
- 4 яйца;
- 200 грамм твердого сыра (пармезан или пекорино романо);
- 1 большой зубчик чеснока;
- Соль по вкусу;
- Свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Оставьте спагетти в кипящей воде со слегка соленой водой на 10 минут, или до готовности. Откиньте на дуршлаг и сохрани чашку воды, в которой они готовились.

2. Пока спагетти готовятся, на среднем огне обжарьте кубиками нарезанный бекон до золотисто-коричневого цвета. Добавьте свежий чеснок и продолжайте жарить несколько минут.

3. В небольшой миске смешайте яйца, тертый сыр, соль и свежемолотый черный перец.

4. Смешайте отваренные спагетти с беконом и чесноком в сковороде, убедившись, что они хорошо заправлены жиром и соком от бекона, а также нагрейтые до горячей температуры.

5. Уберите сковороду с огня и добавьте смесь из яиц и сыра вместе с крошечным количеством отведенной воды от спагетти. Перемешивайте, пока яйца не закончатся, а соус станет кремовым и пушистым.

6. При подаче посыпьте сверху дополнительным тертым сыром и черным перцем в сочетании с кусочками свежей петрушки, если желаете..