НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Классический рецепт пасты карбонара:

Ингредиенты:
- Спагетти (или другая паста) - 400 г
- Гуанчиале или панчетта (итальянская соленая свинина) - 150 г, нарезанное на кубики
- Яйца - 4 шт
- Тертый пармезан - 150 г
- Свежемолотый черный перец
- Соль

Приготовление:
1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Одновременно обжарьте гуанчиале на сковороде на среднем огне до золотистого цвета и хрустящести. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
3. В миске смешайте яйца, тертый пармезан, свежемолотый черный перец и щепотку соли.
4. Откиньте воду от вареной пасты, но сохраните немного воды, затем верните пасту обратно в кастрюлю на слабый огонь.
5. Добавьте обжаренное гуанчиале к пасте, перемешайте. Затем добавьте смесь из яиц и сыра, быстро все перемешивая до образования кремообразного соуса. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды от варки пасты.
6. Подавайте пасту карбонара горячей, посыпав ее дополнительным пармезаном и черным перцем по вкусу.

Приятного аппетита!