НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт: Тайский креветочный суп Том Ям

Ингредиенты:
- 8 чашек куриного или овощного бульона
- 1 лимонграсс (нарезанный на кусочки)
- 4 листа каффир-лайма
- 2 чеснока
- 4 ломтика галангала (вместо него можно использовать имбирь)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка тростникового сахара
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 черный перец
- 1/2 луковицы
- 1 красный перец чили (или больше, в зависимости от вкуса)
- 1 пачка грибов шитаке или любых других грибов
- 1 пучок свежего кинза
- 2 лайма (нарезанные на четвертинки)
- 8 креветок (очищенных и очищенных)

Инструкции:

1. Положите куриный или овощной бульон в кастрюлю и добавьте лимонграсс, каффир-лайм, чеснок, галангал (или имбирь), соевый соус, рыбий соус, лимонный сок, тростниковый сахар, томатную пасту и черный перец.
2. Нарежьте луковицу пополам и добавьте в кастрюлю.
3. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения.
4. Очистите и порезать перец чили и добавьте в суп.
5. Добавьте шитаке или другие грибы и нарезанный кинза.
6. Доведите до кипения и тушите на среднем огне около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
7. Добавьте креветки и тушите еще 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми.
8. Уберите из супа луковицу и лимонграсс.
9. Подавайте горячим, с ломтиками лайма для добавления в индивидуальные порции.

Приятного аппетита!!