1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Покройте примерно на две трети форму для выпечки бумажной формой.
2. Раздробьте бананы в большой миске и добавьте яйца, коричневый сахар, молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
3. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты к банановой смеси и аккуратно перемешайте.
4. Добавьте кусочки шоколада и вновь перемешайте.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 50-60 минут, пока кекс не будет золотисто-коричневым. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр кекса – если она выйдет сухой, то кекс готов.
6. Выньте кекс из духовки и оставьте его в форме на противне для остывания.
7. Кекс готов! Подайте его на завтрак со свежими ягодами и чашечкой кофе..