НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

- 1 литр кефира
- 3 этажера отваренного картофеля
- 4-5 редисок
- 3-4 яйца
- 1 огурец
- 1 морковь
- зелень (укроп, петрушка)
- 1 луковица

Для заправки:

- 1 стакан кваса
- 0,5 стакана кефира
- 1 столовая ложка майонеза
- соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Огурец и редиску тоже порежьте мелкими кубиками.

2. Яйца отварите вкрутую, остудите и порежьте кубиками.

3. Морковь очистите, разрежьте пополам и сварите в кипящей воде до готовности.

4. Лук мелко нарежьте и залейте кипятком для удаления излишней горчинки.

5. Для заправки смешайте квас, кефир, майонез, соль и перец.

6. В отдельной миске смешайте кефир и оставшийся отвар картофеля.

7. В большую миску смешайте картофель, яйца, морковь, редиску, огурец, лук и зелень. Залейте заправкой и хорошо все перемешайте.

8. Если окрошка получилась густой, можно добавить кефира по вкусу.

9. Оставьте окрошку на несколько часов в холодильнике, чтобы заправка хорошо пропиталась овощами.

10. Готовую окрошку можно оформить ломтиками огурца или красной рыбой, выложить на тарелку и подавать к столу.

Приятного аппетита!!