НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Здравствуйте! Я могу предложить рецепт вкусного и ароматного баклажанового рататуя.

Для приготовления баклажанового рагу вам потребуется:
- 2-3 баклажана
- 2 сладких перца
- 1 красный лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 помидора
- 50 грамм томатной пасты
- растительное масло
- соль
- перец
- сахар
- зелень (укроп, петрушка)
- 100 грамм сыра (можно использовать брынзу, моцареллу или любой твердый сыр)

После того, как вы подготовите все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению баклажанового рататуя.

1. Нарежьте баклажаны кругами толщиной 0,5 см и посыпьте их солью. Оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали горечь.

2. Опустите баклажаны в кипящую воду на несколько минут, затем выложите их на бумажные салфетки, чтобы удалить избыточную воду.

3. Перец и лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарежьте.

4. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и перец и обжаривайте еще несколько минут.

5. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, томатную пасту и сахар. Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими.

6. На смазанную маслом запекаемую форму выложите слоем баклажаны, затем добавьте смесь помидоров.

7. Добавьте сверху нарезанный в кубиках сыр.

8. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Готовый баклажановый рататуй посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!!