НОВЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Овощной рагу с кускусом

Ингредиенты:
- 1 кг различных овощей (морковь, баклажан, кабачок, цукини, перец, лук и т.д.)
- 1 крупный помидор
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 луковицы
- 1 стакан кускуса
- 2 стакана воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Листочки свежей мяты, петрушки
- Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте овощи (морковь, баклажан, кабачок, цукини, перец, лук) небольшими кусочками.

2. Положите все на сковороду и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Добавьте к овощам порезанный помидор и чеснок. Перемешайте и накройте крышкой. Тушите на тихом огне до готовности (около 15 минут).

4. В кастрюле закипятите 2 стакана воды. Добавьте соль и чуть-чуть оливкового масла. Постепенно введите кускус и перемешивайте.

5. Снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

6. Готовый кускус переложите на тарелку. Поверх него положите овощное рагу.

7. Подавайте овощное рагу с кускусом, посыпав свежей мятой и петрушкой.

Приятного аппетита!!